فهرست مطالب:

مزایا و معایب رژیم بدون گلوتن چیست؟
مزایا و معایب رژیم بدون گلوتن چیست؟
Anonim

گلوتن پروتئینی است که در گندم، چاودار و جو یافت می شود، اما در غذاهایی مانند بستنی و سس کچاپ نیز یافت می شود. رژیم های بدون گلوتن معمولاً توسط افرادی که از حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک رنج می برند، دنبال می شود، وضعیتی که باعث واکنش منفی به گلوتن می شود و منجر به آسیب به روده می شود. این آسیب جذب مواد مغذی لازم را برای بدن دشوار می کند و منجر به کمبود ویتامین و مواد معدنی می شود.

در سال‌های اخیر، رژیم‌های بدون گلوتن به بخشی از مد کاهش وزن تبدیل شده‌اند. با این حال، رژیم غذایی بدون گلوتن لزوما سالم تر نیست و اغلب منجر به افزایش وزن می شود. بسیاری از محصولات بدون گلوتن سرشار از کربوهیدرات های فرآوری شده و قند هستند. فردی که با حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک سر و کار ندارد، بهتر است انواع کربوهیدرات های پر فیبر، پروتئین های بدون چربی، میوه ها و سبزیجات رنگارنگ و چربی های سالم را خریداری کند. صد درصد جو گندم کامل، گندم و چاودار نیز مملو از فیبر هستند که می تواند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند.

در اینجا لیستی از مزایا و معایب یک رژیم غذایی بدون گلوتن آورده شده است.

مزایای حذف گلوتن

  • اگر عدم تحمل یا حساسیت به گلوتن دارید، ممکن است التهاب یا آسیب به دستگاه روده داشته باشید. خوردن بدون گلوتن می تواند به معکوس کردن این آسیب و التهاب کمک کند.
  • خواندن برچسب و آگاهی بیشتر از غذا را تشویق می کند
  • منجر به یک رژیم غذایی سالم تر پر از غذاهای فرآوری شده کمتر می شود
  • غلات با کیفیت بالاتر مانند کینوا را به رژیم غذایی شما وارد می کند

معایب حذف گلوتن

  • کاهش مصرف کربوهیدرات به دلیل عدم آموزش در مورد مواد مغذی (همه کربوهیدرات ها گلوتن ندارند)
  • کمبود فیبر از منابع سنتی می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود
  • افزایش وزن احتمالی ناشی از مصرف محصولات بدون گلوتن که اغلب حاوی سطوح بالاتر چربی و قند هستند
  • افزایش وزن احتمالی با بازیابی مسیر روده و شروع به جذب مناسب مواد مغذی
  • کاهش وزن احتمالی و مصرف رژیم غذایی با کمبود مواد مغذی ناشی از حذف بیش از حد غذاها به دلیل ترس از واکنش منفی

خط آخر: اگر فکر می کنید به گلوتن حساسیت دارید یا بیماری سلیاک دارید، به پزشک خود مراجعه کنید. بدون مشورت با پزشک خود، از رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده نکنید. مصرف بدون گلوتن و سپس معاینه توسط پزشک می تواند بر نتایج آزمایش خون مورد استفاده برای تشخیص بیماری سلیاک تأثیر بگذارد.

توصیه شده: